European Journal of Emerging Technology and Discoveries

Dairy Processing Technology

G. K. Najmitdinova

Assistant, Fergana Polytechnic Institute, Fergana, Uzbekistan

Keywords: Milk, chemical composition, protein, fat, solids, pasteurized milk, sterilized milk.

---

Abstract

This article provides scientific information about the technology of processing dairy products, as well as the biologically active components of dairy products, their nutritional value, and the correct use of pasteurized and sterilized milk in the food industry.

---

References

Abbazova L.A., Vaxitov A.A., Oila va atrof muhitining ekologik xavfsizligi (yoki tabiat va o‘zingizga qanday yordam berish to‘g‘risida maslahatlar).

Uy ro‘zg‘or ensiklopediyasi. O‘zbek Sovet ensiklopediyasi, Toshkent, 1986.

Ikromov T.X., Chorvachilik maxsulotlarini qayta ishlash texnologiyasi Toshkent: O‘qituvchi. 1997.

Namozov A., Sattorova B. (2010). Sut va sut mahsulotlari texnologiyasi fanidan ma’ruzalar matni, Farg‘ona,

Атамухамедова, М. Р., & Аминжанов, А. А. (2021). Показатели физической работоспособности у молодых пловцов. Интернаука, (37-1), 9-10.

Атамухамедова, М. Р., & Эргашев, А. А. (2021). Санитарно-гигиеническое значение вентиляции производственных помещений. Интернаука, (37-1), 19-21.

Rakhimzhanovna, A. M., Adkhamzhanovich, A. A., & Avazkhanovich, E. A. (2021). Physical performance indicators in young swimmers. Innovative Technologica: Methodical Research Journal, 2(11), 59-62.

Атамухамедова, М. Р., & Саидова, А. Я. (2020). Питание при железодефицитной анемии. In Новая наука: история становления, современное состояние, перспективы развития (pp. 267-269).

Атамухамедова, М., Абдугаппаров, А., Михеева, А., & Ёрматов, Г. (2019). Влияние умственной деятельности у учащихся на газообмен в различных экологических условиях. Символ науки, (3), 81-82.

Atamukhamedova, M. R., Eminov, A. Y., & Boratov, O. M. (2019). Changes in the respiratory and blood system as a result of physical exercises. Scientific and Technical Journal of Namangan Institute of Engineering and Technology, 1(10), 317-322.

Атамухамедова, М. Р., & Саидова, А. Я. (2018). Функциональные сдвиги в организме детей в неблагоприятных условиях окружающей среды. In Проблемы и перспективы развития экспериментальной науки (pp. 136-138).

Атамухамедова, М., Кузиев, О., & Исроилжонов, С. (2019). Уровень вентиляции и произвольное апноэ дыхания. Наука в современном обществе: закономерности и тенденции, 265.

Atamukhamedova, M. R., Yormatov, G. S., & Erkaev, E. A. (2019). Relations between basic exchange and sprint. Scientific and Technical Journal of Namangan Institute of Engineering and Technology, 1(10), 304-308.

Атамухамедова, М. Р., Аминжанов, А. А., & Исраилжанов, С. И. (2018). Экологические особенности энергетического метаболизма у детей в связи с антропогенными изменениями во внешней среде. проблемы и перспективы развития экспериментальной науки, 134.

Namozov A., Sattorova B., Text of lectures on technology of milk and dairy products, Fergana, 2010.

Шодиев, Д. А., & Нажмитдинова, Г. К. (2021). Пищевые добавки и их значение. Universum: технические науки, (10-3 (91)), 30-32.

Ergashev, A. A., & Najmitdinova, G. K. (2020). Features of differentiated teaching of chemistry. Экономика и социум, (12-1), 89-92.

Шодиев, Д. А. У., & Нажмитдинова, Г. К. К. А. (2021). Специфические аспекты производства продуктов питания. Universum: технические науки, (3-2 (84)), 91-94.

Guljakhon, N. (2021). The role of the stevia plant in the food industry. In Interdisciplinary Conference of Young Scholars in Social Sciences (pp. 334-338).

Najmitdinova, G. (2022). Useful properties of natural dry milk. International Journal of Advance Scientific Research, 2(04), 43-50.

Кобилов, Э. Э., Раупов, Ф. С., & Мехриддинов, М. К. (2020). Современный подход лечению острой бактериальной деструкции легких у детей. Новый день в медицине, (4), 312-315.

Kobilov, E. E., & Tukhtaev, M. K. (2022). Comparative Evaluation of the Results of Treatment of Acute Adhesive Intestinal Obstruction in Children. Eurasian Medical Research Periodical, 15, 1-3.

Rakhimzhanovna, A. M., Adkhamzhanovich, A. A., & Avazkhanovich, E. A. (2021). Physical performance indicators in young swimmers. Innovative Technologica: Methodical Research Journal, 2(11), 59-62.

Садыков, В. М., Сабиров, Б. У., & Кобилов, Э. Э. (2005). Морфологическая характеристика жизнеспособных эхинококковых кист. Ibn Sino–Avicenna,(1-2), 49.

Кобилов, Э. Э., & Раупов, Ф. С. (2016). Целенаправленный подход к комплексному лечению острой бактериальной деструктивной пневмонии у детей. In Современные технологии в диагностике и лечении хирургических болезней детского возраста (pp. 47-52).

Kobilov, E. E., & Tukhtaev, M. K. (2022). Current treatment of acute bacterial destructive pneumonia in children. World Bulletin of Public Health, 17, 1-4.

Кобилов, Э. Э. (2013). Результаты лечения острой спаечной кишечной непроходимости у детей. ББК 51.1+ 74.58 Қ 22, 98.

Кобилов, Э. Э. (2006). Острая спаечная кишечная непроходимость у детей: диагностика, лечение и роль лапароскопии (Doctoral dissertation, ГОУВПО" Российский государственный медицинский университет").

Раупов, Ф. С., & Кобилов, Э. Э. (2016). Оценка эффективности озонотерапия при гнойной хирургической инфекции у детей. In Современные технологии в диагностике и лечении хирургических болезней детского возраста (pp. 77-85).

Кобилов, Э. Э., Шамсиев, А. М., & Юсупов, Ш. А. (2006). Декомпрессия желудочно-кишечного тракта при острой спаечной кишечной непроходимости у детей. Детская хирургия, (4), 17-19.